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비트에 든 강력한 항산화 성분인 '베타인' 색소 때문에 소변이나 대변이 붉게 변하는 '비트뇨(Beeturia)' 현상이 나타날 수 있습니다. 이는 인체에 전혀 해롭지 않은 일시적인 증상이지만, 혈변이나 혈뇨로 착각하여 공포를 느끼는 분들이 많습니다. 보통 하루 이틀이면 색이 돌아오지만 만약 비트를 먹지 않았는데도 붉은색이 지속된다면 소화기 질환이나 비뇨기 질환일 수 있으므로 병원을 방문해야 하며, 비트 섭취 시 미리 이 사실을 인지하고 있으면 당황하지 않을 수 있습니다.
결명자의 카로틴 성분은 비타민 A로 전환되어 눈의 피로를 풀고 야맹증 예방 및 시력 보호에 도움을 주며 간의 열을 내려 눈을 맑게 해주는 한방 원리가 적용됩니다. 다만 성질이 차갑기 때문에 평소 몸이 차거나 설사를 자주 하는 분들은 주의해야 하며 혈압을 낮추는 성향이 있어 저혈압 환자는 장기적인 다량 섭취를 피하고 연하게 우려내어 적정량을 마시는 것이 안전합니다.
무가당은 인위적인 설탕을 첨가하지 않았다는 뜻이지 원재료 자체의 당분이 없다는 뜻이 아니므로 과일 주스의 경우 과당이 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 주의가 필요합니다. 당뇨 환자라면 영양 성분표에서 총 당류 함량과 탄수화물 수치를 반드시 확인해야 하며 가급적 가공된 주스 형태보다는 식이섬유가 풍부한 생과일을 소량 직접 섭취하는 것이 혈당 조절 측면에서 훨씬 안전합니다.